山岡家 醤油ラーメン 670円 山岡家のいいところはお店でスープを炊いているところ。セントラルキッチンでスープ作りをするのは味を均一化することが容易で多くのチェーン店が採用していると思う。しかし山岡家は個々の店舗でスープを作っている。味のばらつ…