丸源ラーメン 肉そば 690円(税抜き)
ちょっと冒険してみた。
注文がタッチパネル方式になっていて、これだと今まで出来なかった細かな注文を入力することができる。好みやトッピングを考えることができる。人に注文するときはまあいいかとトッピングを追加しないこともタッチパネルだと容易に付け加えることが可能。客単価も上がりそうでお互いにウィンウィン。
今回紅葉おろしを抜いてみた。勝手に紅葉おろしと思っていたものは「柚子胡椒おろし」というらしい。これは以前から不要なのではと思っていて試すことができるの最高。
結果から言うと柚子胡椒おろしはあったほうがいい。何か一味足りないと感じた。抜いてよかったことは豚感が強くなってしっかりとした動物感があったこと。柚子胡椒おろしがあったほうが甘みも増すし少しさっぱりして複雑味も上がる。
これから柚子胡椒おろしを抜くことはない。
今回のお店は豊田若林店。お店の前には多くの駐車場あり。
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