麺創なな家 和風煮干豚骨辛味ネギ玉ネギ 1280円
煮干豚骨はこの限定が至高。
煮干しの割合というのか、匙加減がとても好き。セメント煮干しは今のところそれほど得意ではなくてこれくらいの雰囲気の煮干しラーメンがいい。青森県の長尾中華そばくらいの煮干し感もいい。でもセメントは得意ではない。セメントはどんな調理方法で灰色のスープを作っているのか、それが分かると何が苦手なのかわかりそう。
この時の玉ネギは辛みの強いものではなかった。香辛料が複雑味を増している。またこのラーメンいただきたい。
お店の前には10台くらいの共同駐車場がある。
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