細麺屋くわとろ 黒マー油豚骨らーめん 840円
このマー油はニンニクや香味野菜をラードで揚げた香味油。このマー油の発祥のお店が熊本の桂花ラーメンというお店。桂花というロゴはコンビニのカップ麺で見たことがあるほど印象的。
マー油について書かれている桂花ラーメンさんのブログを見つけた。とても面白く読むことができた。興味がある方はぜひ。
このお店で作られたものが熊本ラーメンの代名詞的な存在になっているのが凄い。良い仕事をすると影響力も付いてくるのだなと実感する。
お店の前には駐車場あり。お店の西側に数台第2駐車場がある。
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